Röd Sichuanpeppar är snarare närbesläktad med citrusfrukter än chilifrukter som man kan tro. Smaken är varken het eller pepprig som chili, utan mer lätt bedövande, lite skarpt och har en ytterst svag arom. Smaken är mer syrlig och påminner lite om citrongräs blandat med svartpeppar. Sichuanpeppar är mycket vanlig och populär krydda i Asien. Det passar till de flesta asiatiska maträtterna vare sig det är kött-, fågel-, fisk- eller grönsaksrätter.
Ingredienser: 100% röd Sichuanpeppar